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2008年8月31日 (日)

タケノコのアク抜き

S0830take S0830take2一昨日の夜に、

重曹と米粒をいれて1時間ほど煮て、竹の子をアク抜きしました。

水がオレンジ色に変色しました。

灰汁(あく)抜きした筍を野菜と鶏肉と共に煮込んで食べました。

柔らかくてうまかったです。

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